蛇肉怎么做才好吃,家常做法教给你

日期:2020-07-28 05:24:52 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

很多人非常害怕蛇,但是蛇肉也具有一定的营养价值,而且如果烹饪的方法得当的话,吃起来是非常美味的蛇肉当中可以帮助我们延年益寿,减缓我们衰老的速度,而且蛋白质含量丰富,因此营养价值非常高,下面就给大家介绍一下蛇肉怎么做才能做更好吃。

蛇肉怎么做才好吃

一、食材

想要做蛇肉的话,第一时间选择的就是比较健康无毒的蛇类,我们在菜市场的时候,可以选择一些个头比较小无毒的蛇,请菜市场的人帮忙处理干净,因为有些人可能自己处理不好或者是处理方法不当,影响后续的料理过程。

除了蛇肉之外,我们还需要准备八只青辣椒,适量的五香粉,鸡精,盐,食用油和料酒等等。

二、制作方法

1.买好蛇之后,我们可以请菜市场的人帮忙处理干净,我们一定要把他的血污清洗干净,然后去掉他的蛇头和内脏。

2.蛇杀死之后一定要去除表面的鳞片,因为石林非常的硬,对于后续的料理是非常不利的,而且吃起来也完全没有任何的口感,所以刮掉鳞片是非常重要的一步。在刮蛇鳞的时候可以先用热水浇注一下,把它放在热水里面,大概一分钟之后捞出来,可以很快的去掉它的蛇鳞。

3.去掉蛇鳞的时候,我们可以把它切成段状,然后起锅烧油,加入鸡精,料酒,五香粉以及盐等加入蛇,放在小火里面进行煸炒。

4.大概煸炒几分钟之后就可以倒入一定的清汤,然后改用小火慢慢的炖煮,直到蛇肉7成烂之后就可以把蛇肉取出来,留下原来的蛇汤。

5.把事先准备好的青辣椒进行切断,放在热锅里面进行爆香。

6.加入之前煮好的蛇肉,用中火可以炒出一定的香味,然后加入一定量的蔗糖,加入盐之后进行调味,如果发现水分较少的话可以加更多的蛇汤,然后淋上一定的香油就可以出锅了。

上面给大家介绍了蛇肉怎么做才好吃,是一种比较方便的家常做法,注意并不是所有的人都可以吃蛇肉的,尤其是小孩子,千万不要吃蛇肉,不然的话,对小孩子的身体有一定的影响,而且吃完蛇肉之后千万不能喝酒,不然的话两者在体内反应,对自己身体有一定的刺激性。

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